Classificazione:D.O.P. Valli Trapanesi
Categoria degustativa:Fruttato medio-intenso
Varietà di olive:Cerasuola, Nocellara, Biancolilla
Aspetto:Non filtrato, decantazione naturale
Colore:Verde con riflessi giallo oro
Aroma:Oliva verde con toni erbacei
Sapore:Fruttato con note di piccanto e amaro
Abbinamenti:Ottimo l'impiego a crudo su insalate, verdure lesse, legumi, pesci e carni, mentre in cottura esalta il sapore delle salse di pomodoro, delle carni e dei pesci alla brace. Gli chef ne fanno uso in cucina per esaltare il sapore dei loro prestigiosi piatti. Ottimo nell diete e nella fase di svezzamento dei bambini.
Bottiglia:Dorica verde antico 75cl